mijo

Pastelitos de mijo con algas

El mijo contiene hierro y combinado con verduras dulces como la calabaza produce una combustión lenta del azúcar en sangre. Su riqueza en fósforo, hierro y vitamina A, lo convierten en un cereal ideal contra la fatiga intelectual, la astenia y la anemia. Son unos pastelillos energizantes. 

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Pizza de mijo con alcachofas

Ingredientes: (4/6 personas): 200 g de mijo (1 taza) 150 g de coliflor cortada en ramilletes 3 tazas de agua caliente ¼ cucharadita de cúrcum ½ pimiento rojo cortado en tiras Un pimiento verde cortado en tiras Salsa de tomate (ver receta abajo) Queso fresco ecológico para gratinar ó dos

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