El natto es un alimento fermentado representativo de la cocina nipona, elaborado tradicionalmente con semillas de soja cocidas y posteriormente inoculadas con una bacteria llamada Bacillus subtilis natto. SIGNIFICADO DE LA PALABRA NA-TTO Provienedel japonés納 納豆 y significa: “lo que ofrecen las alubias”. Sus orígenes se remontan hace cientos de
Como ya sabemos, en lo relativo a nuestra alimentación, no sólo los alimentos, per sé, sino cómo los cocinamos o cortamos, cómo los condimentamos, todo absolutamente se convierte en Alquimia. Y todo va a depender de lo que queramos conseguir. ¿Hemos tenido un día agotador con demasiada actividad? Has de
¿Por qué se producen? ¿Cómo resolverlas? Casi todos hemos tenido en alguna ocasión una reacción de nuestro sistema digestivo con vómitos, hinchazón abdominal, prurito, escozor en la piel, etc., todos ellos síntomas de una reacción de nuestro organismo a algún agente externo que, o bien ha sido introducido en nuestro
Desde hace miles de años, en diferentes culturas, el ser humano ha empleado la sal para la conservación y trasformación de los alimentos. Así el uso de sal en la preparación de hortalizas y plantas silvestres es una práctica culinaria ancestral. En la antigua Grecia a los vegetales aderezados con
Actualmente, uno de los principales problemas de salud moderna es causado por un desequilibrio en nuestra flora bacteriana o microbiota, que hace que las cándidas crezcan de forma desaforada, generando infecciones de hongos llamadas candidiasis. Estas infecciones pueden darse en el intestino, como la candidiasis intestinal, y en otras mucosas
Son muchos los factores que condicionan nuestra salud mental y la evidencia científica respaldan la influencia que ejerce la alimentación sobre la incidencia y prevalencia de las enfermedades o trastornos mentales. Para construir el cerebro y el sistema nervioso, es necesaria una alimentación sana, equilibrada, sin carencias nutricionales y sin
La Medicina estética integrativa valora al ser humano en su conjunto, bajo aspectos globales pero individualizados. La autopercepción positiva del paciente es una parte importante de todo tratamiento. En la salud de la piel juegan un papel importante la nutrición, la suplementación nutricional, un buen funcionamiento del sistema inmune, etc.
Los tres cerditos y la política del avestruz. Historieta de una granja cercana. Más allá de la pirámide establecida por las autoridades sanitarias, la alimentación es un asunto oscuro. Las recomendaciones, aparte de discutibles – la repartición en la pirámide en sí, las recomendaciones de consumo de chocolate, cerveza, y
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