¿Qué hay detrás de las ultimas declaraciones de la OMS, acerca de la relación entre carne roja, carne procesada, -los embutidos que nutren a millones de españoles desde hace décadas- y el riesgo de padecer cáncer? ¿Cómo distinguir la verdad de las cosas cuando los intereses económicos en juego desbordan
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